餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)——信良記食品科技(北京)有限公司(以下簡(jiǎn)稱“信良記”)日前宣布完成3億元人民幣的再融資。該輪投資由遠(yuǎn)洋資本有限公司獨(dú)家領(lǐng)投，鐘鼎資本、峰瑞資本跟投。此筆投資一舉創(chuàng)下了2019年國(guó)內(nèi)餐飲供應(yīng)鏈領(lǐng)域的融資金額之最。此前，成立3年的信良記已經(jīng)歷了兩輪融資。2017年2月，信良記獲5000萬元融資;同年7月，鐘鼎資本領(lǐng)投1.2億元新一輪融資。

　　據(jù)信良記CEO李劍介紹，此輪融資將用于拓展信良記供應(yīng)鏈渠道建設(shè)及提高上游資源控制能力，一方面，不斷擴(kuò)大爆品產(chǎn)品庫(kù)，為合伙人提供更多優(yōu)質(zhì)爆品;另一方面，深耕渠道建設(shè)，深度賦能合伙人，為其解決餐廳經(jīng)營(yíng)過程中遇到的痛點(diǎn)，幫助合伙人提高餐廳經(jīng)營(yíng)效率及營(yíng)業(yè)額。

　　信良記——讓天下沒有難開的餐廳

　　信良記成立于2016年，定位于“高富美”(高蛋白、富含水、品質(zhì)美)類B2B準(zhǔn)成品標(biāo)準(zhǔn)化食材的供應(yīng)，是一家專注于餐飲爆品垂直管理的餐飲供應(yīng)鏈企業(yè)。信良記通過運(yùn)用專業(yè)的爆品垂直供應(yīng)鏈管理能力，在供應(yīng)鏈流程方面簡(jiǎn)化為以下的五個(gè)工序，分別是養(yǎng)殖地、現(xiàn)代化工廠、全程冷鏈物流、餐廳和簡(jiǎn)單復(fù)熱售出，通過打通食品的上下游通路，使得整個(gè)餐飲供應(yīng)鏈鏈條變得更加高效，為B端客戶提供垂直品類的供應(yīng)鏈解決方案。

　　上游原材料供應(yīng)：為了更好掌控供應(yīng)鏈上游部分，信良記耗資億元在全國(guó)打造20萬畝養(yǎng)殖基地，一方面，從源頭保證產(chǎn)品的優(yōu)良品質(zhì)，另一方面，這種方式也在一定程度上降低了供應(yīng)鏈上游的成本，從而在產(chǎn)品銷售價(jià)格制定上獲得比其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手更好的話語(yǔ)權(quán)。

　　現(xiàn)代化工廠：信良記建立了9大食品加工工廠，以便更好處理從養(yǎng)殖地獲得的原材料。信良記通過現(xiàn)代化工廠的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)模式，可在廠內(nèi)生產(chǎn)出最終銷售產(chǎn)品，然后配送到合伙餐廳。這種模式能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品“從工廠直達(dá)用戶”，砍掉了生產(chǎn)端的“收購(gòu)商”和餐廳端的“采購(gòu)、清洗、加工、制作”等多個(gè)環(huán)節(jié)，極大限度地解放了人力，降低了餐飲企業(yè)用人成本，提高了餐廳的凈利潤(rùn)。同時(shí)有利于產(chǎn)品質(zhì)量的把控。

　　物流配送：信良記擁有可覆蓋全國(guó)的冷鏈物流體系。全程冷鏈物流產(chǎn)品在工廠制作好之后，信良記利用自身的全球領(lǐng)先的“秒凍鎖鮮”技術(shù)，再結(jié)合“自有冷鏈配送體系+第三方物流平臺(tái)”的供應(yīng)鏈體系，把產(chǎn)品快速地配送給B端客戶，這大大縮短了產(chǎn)品配送到餐廳的時(shí)間，同時(shí)也充分保證了食材原來“新鮮、嫩滑”的味道和口感。

　　餐飲行業(yè)在我國(guó)是一塊很大的蛋糕，但近年來，隨著大量從業(yè)者的進(jìn)入，也加劇了餐飲行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)程度，一個(gè)中小餐廳的壽命在兩年左右，每年都會(huì)有超過30%以上的餐廳死掉。信良記獨(dú)辟蹊徑地從餐飲供應(yīng)鏈角度切入，打造標(biāo)準(zhǔn)化食材，賦能B端餐飲企業(yè)，致力于幫助他們解決傳統(tǒng)餐企所面臨的發(fā)展難題，讓天下沒有難開的餐廳。

　　庫(kù)控專注于為集團(tuán)性公司和合資企業(yè)做MRO整包業(yè)務(wù)，常備單品數(shù)量眾多，種類齊全，深入行業(yè)十幾年，有著豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，能夠?yàn)閺V大采購(gòu)人以更低的消費(fèi)提供更加優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

　　文章來源：311供應(yīng)鏈研究院